Loading...


حنيذ | طريقة الحنيذ بالأرض بالمرخ والبشام | الحنيذ الجنوبي | haneed | Haneeth
نشر: 4 years ago بواسطة: بن ملان BinMlan







انتظر تحميل الفيديو...

سيرفرات اخري للتحميل


تحميل HD تحميل Mp4 تجميل 3gp تحميل mkv جودات متعدده

المزيد من الفيديو لـ بن ملان BinMlan


حنيذ | طريقة الحنيذ بالأرض بالمرخ والبشام | الحنيذ الجنوبي | haneed | Haneeth

حنيذ | طريقة الحنيذ بالأرض بالمرخ والبشام | الحنيذ الجنوبي | haneed | Haneeth بواسطة بن ملان BinMlan   4 years ago



458, 528 مشاهده

1, 874 اعجاب   362 استياء







الحنيذ هي طريقة لطهي اللحوم و يطلق الإسم على طبق تقليدي مشهور يتواجد في مختلف مناطق شبة الجزيرة العربية مثل اليمن وتهامه في بارق ومحايل عسير والقنفذة, الحنيذ بالمرخ ياكل مع الارز وأيضا ياكل مع خبز الذرة الحمراء الخمير ومن حب اهل المنطقة للحنيذ يتناولوه حتى في وجبة الإفطار . الفكرة من الحنيذ هي أن ينضج اللحم بالحرارة و أن يندى الدهن على اللحم و ما تلاه من الأسفل من رز أو غيره, و الأصل فيه أن يؤخذ كبش بوزن لا يقل عن 70 كيلو غرامً (لأنه إن كان غير ذلك فسوف ينسلخ اللحم عن العظم من شدة الحرارة و يفقد الطبق منظره و طعمه) و يتبل بالإضافات قبل وقت مناسب من بدء الطهي, ثم يُشك بسيخٍ مصلّبٍ من الرقبة إلى الإلية ليعلق مقلوباً في التنور المبني تحت الأرض و المعد لهذه الغاية, و على أن تكون نار التنور عظيمة و قد مات فيها اللهب و استحالت جمراً متوهجاً, و جُعل فوقها حلّة كبيرة فيها ما يراد طبخه من الرز أو الفريك مع الماء و ما يضاف إلى مثل ذلك, ثم يعلق الكبش من سقف التنور كما ورد ذكره, و يطمر غطاء التنور بالتراب و يترك لثلاث أو أربع ساعات, و يقدم في المنسف. بهذه الطريقة يندى الدهن من الإلية في الأعلى على ما تلاها من اللحم و ينساب إلى الأسفل على الرز أو الفريك, و لأن هذه الطريقة صعبة و تحتاج لوقت طويل و لنوع محدد من اللحم لا يتوفر بسهولة مع ما يحمله من دهون , فقد ابتكر الناس طرقاً عديدة مطورة لتقديم الحنيذ , فصار يقدم من أكثر أنواع اللحوم مقطعة لا ذبائح كاملة, و يطبخ في أفران أقل حجماً و حرارة .

للمزيد wikipedia

http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D...

كلمات مفتاحية :
حنيذ لحم,حنيذ,الحنيذ,حنيذ بالمرخ,المرخ,طريقة الحنيذ,الحنيذ الجنوبي,حنيذ محايل,مرخ,طبخ حنيذ,لحم حنيذ,طريقة طبخ الحنيذ,طريقه عمل الحنيذ,حنيذ العم جابر,حنيذ جنوبي,طريقه الحنيذ,لحم مرخ,شوي اللحم تحت الارض,مندي لحم,مندي المرخ,طرق الحنيذ,لحم حاشي,البشام,حنيذ بالبشام,حنيذ بشام





    • مشاهده

      458, 528

    • 7K

      plus

    تحميل HD تحميل Mp4 تجميل 3gp تحميل mkv جودات متعدده
    تبليغ عن
    .


    فيديوهات ذات صله

    للكبار فقط.

    Loading...

    جديد الفيديو

    Loading...

    شارك الفيديو.


    Loading...

    >
    Loading...